Copyright 2020 - Mijn keukenschrift
vrijdag, 27 december 2019 13:30

Borsjt met rundvlees

Rate this item
(0 votes)
Goed gevulde bietensoep! Goed gevulde bietensoep! Keukenschrift

Nodig voor 4 personen

2½ eetlepel extra vergine olijfolie; 1 ui, in ringen; 1 grote aardappel, geschild, in blokjes van 2 cm; 400 gram gekookte bieten, grof gehakt; 240 gram fijngesneden savooiekool; 1¼ liter runderbouillon; 200 gram biefstuk, in heel dunne plakjes; 4 eetlepels yoghurt; 2½ eetlepel gehakte bieslook

Bereiding (45 minuten)

  • Verhit de olie in een grote pan op matig vuur. Voeg de ui toe en roerbak in 10 minuten lichtbruin.

  • Voeg de aardappel, biet, kool, bouillon en wat zout en peper toe. Breng aan de kook en laat 15 minuten op laag vuur zachtjes koken, of tot de aardappel gaar is.

  • Verdeel de plakjes biefstuk over 4 voorverwarmde soepborden. Schep de hete soep erover (door de hitte wordt het vlees enigszins gaar). Schep er een lepel yoghurt op, bestrooi met de bieslook en serveer.

delicious.

Read 57 times Last modified on vrijdag, 27 december 2019 13:36
f t g m