Copyright 2020 - Mijn keukenschrift
zaterdag, 28 december 2019 00:00

Romige pastinaaksoep met knoflook

Rate this item
(0 votes)
Feestelijk soepje, vol van smaak door de rode paprika, lekker met de groene kruiden en de garnalen. Feestelijk soepje, vol van smaak door de rode paprika, lekker met de groene kruiden en de garnalen. Keukenschrift

Nodig voor 4 personen

1 eetlepel olijfolie; 1 eetlepel boter; 1 prei, in ringen; 3 teentjes knoflook, fijngesneden; 4 pastinaken, geschild en in stukken; 500 ml groentebouillon; 500 ml water; 125 ml slagroom; zeezout; versgemalen zwarte peper; walnoten, grof gehakt; bieslook, in stukjes; Italiaans brood

Bereiding (30 minuten)

  • Verhit olie en boter in een grote pan. Fruit hierin prei en knoflook 5 minuten.

  • Voeg pastinaak toe en bak 2 minuten mee.

  • Giet bouillon en water erbij en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat de groente in circa 20 minuten gaar worden.

  • Pureer de soep met een staafmixer of in een keukenmachine.

  • Verwarm opnieuw en voeg de slagroom toe. Breng op smaak, bestrooi met walnoten en bieslook en serveer met brood.

ELLE Eten

Read 19 times Last modified on zondag, 05 januari 2020 10:11
f t g m