Copyright 2020 - Mijn keukenschrift
maandag, 30 december 2019 09:52

Bloemkoolsoep met blue stilton

Rate this item
(0 votes)
Lekker vegetarisch soepje, de combinatie van bloemkool en kaas is altijd goed! Lekker vegetarisch soepje, de combinatie van bloemkool en kaas is altijd goed! Keukenschrift

Nodig voor 4 personen 

1 eetlepel boter; 1 ui, gesnipperd; 1 teentje knoflook, gesnipperd; 400 gram bloemkool, verdeeld in kleine roosjes; 600 ml groentebouillon; 200 ml halfvolle melk; 100 gram blue stilton, verbrokkeld; versgemalen peper; chilivlokken; 3 eetlepels gehakte peterselie

Bereiding (30 minuten)

  • Verwarm de boter in een soeppan en fruit de ui met de knoflook op laag vuur glazig. Voeg de bloemkoolroosjes met de bouillon toe en breng aan de kook. Laat circa 15 minuten zachtjes koken.

  • Pureer de soep.

  • Voeg de melk toe. Laat nog een paar minuten doorkoken en neem de soep dan van het vuur.

  • Roer de verbrokkelde kaas erdoor en breng verder op smaak met versgemalen peper en chilivlokken. Bestrooi met gehakte peterselie.

Read 74 times Last modified on maandag, 30 december 2019 10:00
f t g m