Copyright 2020 - Mijn keukenschrift
zaterdag, 18 april 2020 08:09

Flammkuchen met witte asperges en gerookte zalm

Rate this item
(0 votes)
Witte asperges en gerookte zalm combineren heerlijk Witte asperges en gerookte zalm combineren heerlijk Keukenschrift

Nodig voor 2 personen

8 plakjes bladerdeeg (ontdooid); 500 gram witte asperges (8 stuks); 125 ml crème fraîche; 100 gram gerookte zalm; 10 gram bieslook; versgemalen zwarte peper

Bereiding (30 minuten)

  • Verwarm de oven voor op 180°C.

  • Schil de asperges en snijd het houterige uiteinde af. Halveer de asperges over de lengte.

  • Bedek een bakplaat met een bakpapier. Leg de plakjes bladerdeeg iets overlappend in een rechthoek op de bakplaat en druk de overlappende randen goed aan. Prik met een vork gaatjes in het bladerdeeg zodat het niet teveel op gaat bollen als het in de oven staat. Schuif de bakplaat in de oven om het deeg voor te laten garen. Als het iets gaat bollen haal het dan uit de oven.

  • Verdeel de crème fraîche over het bladerdeeg, maal er naar smaak zwarte peper overheen. Verdeel de asperges over het bladerdeeg en zet weer in de oven. Haal de flammkuchen na 10 minuten weer uit de oven (de asperges zijn dan beetgaar, controleer door met een vork te prikken, als ze nog te hard zijn zet de flammkuchen dan nog even in de oven tot de asperges de gewenste gaarheid hebben).

  • Verdeel de gerookte zalm over de flammkuchen, snipper de bieslook er overheen en serveer. 

Keukenschrift

Read 191 times Last modified on zondag, 19 april 2020 14:02
f t g m