Copyright 2020 - Mijn keukenschrift
zaterdag, 25 november 2017 00:00

Linguine met krab

Rate this item
(0 votes)

Ingrediënten voor 4 personen

1 venkelknol; 1 teentje knoflook; 1 eetlepel venkelzaad; 2 gedroogde chilipepers; 1 citroen; 400 gram krabvlees; 320 gram linguine; extra vergine olijfolie; zout; peper

Bereiding (30 minuten)

  • Verwijder de stelen en het taaie buitenblad van de venkel. Snijd het knolletje in zo dun mogelijke plakjes. Bewaar het groen. Pel de knoflook en snijd hem klein. Plet het venkelzaad en verkruimel de chilipepers. Rasp de schil van de citroen en pers hem uit.

  • Verhit 2 eetlepels olijfolie in een braadpan en fruit de knoflook zacht met het venkelzaad en de chilipeper. Voeg het krabvlees toe met het citroensap, de citroenrasp en zout en peper naar smaak. Roer alles door om de krab te verwarmen.

  • Kook de linguine 5 minuten in kokend water met zout, doe de plakjes venkel erbij en kook de pasta al dente. Laat de pasta uitlekken, bewaar wat van het kookvocht. Meng de pasta met venkel door het krabmengsel. Voeg eventueel wat van het achtergehouden kookvocht toe om de saus losser te maken. Serveer met olijfolie.

River Cafe Easy 2 – Rose Gray en Ruth Rogers

Read 166 times Last modified on vrijdag, 19 juli 2019 09:12
f t g m