Copyright 2020 - Mijn keukenschrift
zondag, 08 januari 2017 00:00

Salade van witlof, appel en münster met sjalottendressing

Rate this item
(0 votes)

Nodig voor 4 personen

2 sjalotten; 5 eetlepels olijfolie; 1 theelepel suiker; ½ theelepel kummelzaad; 2 eetlepels azijn; zout; peper; 2 stronken witlof; 1 zure appel (bijvoorbeeld granny smith); ½ citroen; circa 200 gram münster

Bereiding (25 minuten)

  • Pel en snipper de sjalotten. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een pan en fruit er de sjalotten in. Bestrooi ze met de suiker en laat karamelliseren. Voeg het kummelzaad toe en blus af met de azijn en 3 eetlepels olijfolie. Breng op smaak met zout en peper.

  • Snijd de onderkant van de witlof zodat de stronkjes in losse blaadjes uiteenvallen. Snijd de blaadjes in dunne reepjes. Was de appel, verwijder het klokhuis en snijd hem in dunne reepjes. Meng de appel met de witlof, 1 eetlepel olijfolie en het sap van de halve citroen. Breng op smaak met zout en peper.

  • Snijd de münster in dunne plakjes en verdeel hem over de borden. Bestrooi de kaas met de peper. Maak een bolletjes van de salade bovenop de kaas. Druppel de sjalottendressing over de borden.

foodies

Read 112 times Last modified on vrijdag, 19 juli 2019 12:06
More in this category: Bloemkooltaartje met taleggio »
f t g m