Copyright 2020 - Mijn keukenschrift
vrijdag, 17 maart 2017 00:00

Eekhoorntjesbrood op Siciliaanse wijze (Funghi Porcini alla Siciliana)

Rate this item
(0 votes)

Nodig voor 4 personen 

500 gram eekhoorntjesbrood, schoongemaakt; 300 gram kerstomaten, goed rijp; 100 ml witte wijn; 50 gram ui; 50 gram boter; 1 knoflookteen; peterselie; zout

Bereiding (20 minuten)

  • Snipper de ui en de knoflook en fruit ze circa 2 minuten in de boter.

  • Voeg de kerstomaten heel toe en laat ze circa 5 minuten op middelmatig vuur garen.

  • Snijd het eekhoorntjesbrood in plakjes en doe de plakjes bij de tomaten in de pan. Schenk de wijn erbij. Gaar het geheel 6-8 minuten op middelmatig vuur.

  • Voeg zout toe zet het vuur uit en bestrooi het geheel met fijngehakte peterselie.

La Cucina Italiana

Read 146 times Last modified on zaterdag, 20 juli 2019 10:33
f t g m