Copyright 2020 - Mijn keukenschrift
vrijdag, 27 januari 2017 00:00

Eekhoorntjesbrood op de wijze van Genua (Funghi a funghetto alla Genovese)

Rate this item
(0 votes)

Nodig voor 4 personen 

500 gram eekhoorntjesbrood, schoongemaakt; gedroogde oregano; knoflook; extravergine olijfolie; zout; peperkorrels

Bereiding (35 minuten)

  • Snipper 1 knoflookteen en snijd het eekhoorntjesbrood in dunne plakjes. Verhit 3 eetlepels olie met 2 gepelde knoflooktenen, de gesnipperde knoflook en een snufje oregano in een grote koekenpan. Voeg het eekhoorntjesbrood toe.

  • Bestrooi de paddenstoelen met zout en zet het vuur lager. Bak in circa 30 minuten de paddenstoelen droog, maar niet uitgedroogd.

  • Maak af met flink wat versgemalen peper en een snufje oregano en serveer.

La Cucina Italiana

Read 133 times Last modified on zaterdag, 20 juli 2019 10:35
f t g m