Maitake
De naam maitake komt van het Japanse woord ‘mai’ (dansen) en ’take’ (paddenstoel). Maitake wordt daarom ook wel dansende paddenstoel genoemd.
koken met puur natuurlijke ingrediënten
Paddenstoelen
Shiitake
Shiitake komt van het Japanse woord ‘shii’ (pasaniaboom) en ’take’ (paddenstoel). Shiitake wordt daarom ook wel de paddenstoel die op de pasaniaboom groeit genoemd.
Cantharel
Cantharel (Latijn: Cantharellus cibarius) is een oranje, trompetvormige paddenstoel en wordt ook wel dooierzwam, girolle of hanenkam genoemd.