Go Back Email Link
Garnalentoastjes

Garnalentoastjes

Petra
Print recept Pin recept
Bereidingstijd 20 minutes
Totale tijd 20 minutes
Gang Amuse, mezze, tapas, etc.
Keuken Aziatisch, Chinese
Porties 2 personen

Materialen

  • keukenpapier
  • schuimspaan

Ingrediënten
  

  • 250 gram garnalen gepeld en fijngehakt
  • 5 stuks waterkastanje fijngehakt
  • 1 plakje gemberwortel geschild en fijngehakt
  • 1 ei
  • 1½ theelepel maïzena
  • 1 theelepel droge sherry
  • ½ theelepel zout
  • zwarte peper versgemalen
  • 4 sneetjes witbrood oud en zonder korst
  • plantaardige olie om te frituren

Werkwijze
 

  • Garnalen, waterkastanjes en gemberwortel goed vermengen. Ei, maïzena, sherry, zout en wat peper erdoor roeren.
  • Garnalenmengsel gelijkmatig over de sneetjes brood verdelen. Sneetjes brood vervolgens in vieren snijden.
  • Olie verhitten, vuur iets lager draaien en toastjes met het smeersel naar beneden op een schuimspaan leggen en voorzichtig in de olie laten zakken. Toastjes in circa 1½ minuut goudgeel frituren. Toastjes keren en nog even frituren. Laten uitlekken op keukenpapier.
Keyword garnalen, schaaldieren, waterkastanje