Garnalentoastjes
Dit recept komt uit een verzameling Chinese recepten en is in slechts 20 minuten klaar.
Lekker met een zoete chilisausdip.
Recept voor garnalentoastjes
Bereidingstijd: 20 minuten
Nodig voor 2 personen
250 gram garnalen, gepeld en fijngehakt
5 stuks waterkastanje, fijngehakt
1 plakje gemberwortel, geschild en fijngehakt
1 ei
1½ theelepel maïzena
1 theelepel droge sherry
½ theelepel zout
zwarte peper versgemalen
4 sneetjes witbrood, oud en zonder korst
plantaardige olie om te frituren
Bereiding
Garnalen, waterkastanjes en gemberwortel goed vermengen. Ei, maïzena, sherry, zout en wat peper erdoor roeren.
Garnalenmengsel gelijkmatig over de sneetjes brood verdelen. Sneetjes brood vervolgens in vieren snijden.
Olie verhitten, vuur iets lager draaien en toastjes met het smeersel naar beneden op een schuimspaan leggen en voorzichtig in de olie laten zakken. Toastjes in circa 1½ minuut goudgeel frituren. Toastjes keren en nog even frituren. Laten uitlekken op keukenpapier.
Garnalentoastjes
Materialen
- keukenpapier
- schuimspaan
Ingrediënten
- 250 gram garnalen gepeld en fijngehakt
- 5 stuks waterkastanje fijngehakt
- 1 plakje gemberwortel geschild en fijngehakt
- 1 ei
- 1½ theelepel maïzena
- 1 theelepel droge sherry
- ½ theelepel zout
- zwarte peper versgemalen
- 4 sneetjes witbrood oud en zonder korst
- plantaardige olie om te frituren
Werkwijze
- Garnalen, waterkastanjes en gemberwortel goed vermengen. Ei, maïzena, sherry, zout en wat peper erdoor roeren.
- Garnalenmengsel gelijkmatig over de sneetjes brood verdelen. Sneetjes brood vervolgens in vieren snijden.
- Olie verhitten, vuur iets lager draaien en toastjes met het smeersel naar beneden op een schuimspaan leggen en voorzichtig in de olie laten zakken. Toastjes in circa 1½ minuut goudgeel frituren. Toastjes keren en nog even frituren. Laten uitlekken op keukenpapier.