koken met puur natuurlijke ingrediënten
Vadouvan is een bijzonder specerijenmengsel dat bekendstaat om zijn warme, complexe en licht rokerige smaak. Het is geen gewone curry: het is een unieke samensmelting van Indiase traditie en Franse verfijning. De mix wordt vaak omschreven als aromatisch, pittig en een tikje zoet.
Steranijs (Illicium verum) is de gedroogde vrucht van de steranijsboom en vindt zijn oorsprong in China. Het valt onder de specerijen.
Korianderzaadjes zijn de gedroogde vruchtjes van de korianderplant. De vruchten worden zowel heel gebruikt als in gemalen vorm. Gemalen korianderzaad wordt ook wel ketoembar genoemd. Korianderzaad wordt vooral in de Aziatische en Mediterrane keuken gebruikt. In Nederland en België wordt korianderzaad naast karwijzaad en komijn gebruikt als …
