Aubergine
Aubergine is een zachte, veelzijdige vruchtgroente die smaken opneemt als een spons en in talloze keukens een geliefde hoofdrol speelt.
koken met puur natuurlijke ingrediënten
Groente
Bloemkool
Bloemkool is een veelzijdige, zachte koolsoort met een lange geschiedenis, die zich aanpast aan seizoenen, keukens en bereidingswijzen.
Aardappel
De aardappel is vandaag de dag een van de meest gegeten gewassen ter wereld, maar zijn geschiedenis begint ver van Europa.
Rettich
Rettich — in Japan bekend als daikon en in oudere Nederlandse bronnen als witte rammenas — is een groente die niet veel gebruikt wordt. Ten onrechte, want de groente is mild, sappig en fris van smaak met een subtiele radijsscherpte die niet overheerst.
Rodekool
Rodekool herken je meteen aan de diepe paarsrode glans, de stevige krop en het knapperige blad.
Uien
Uien zijn misschien wel het meest bescheiden ingrediënt in de keuken, maar zonder hen zou de wereldkeuken een stuk minder gelaagd smaken. Ze vormen de aromatische basis van talloze gerechten: van Franse soepen tot Indiase currypasta’s, van Italiaanse ragù tot Nederlandse stamppotten.
Vijgenbladpompoen
De vijgenbladpompoen (Cucurbita ficifolia) is een van de meest intrigerende pompoensoorten die je in de moestuin kunt tegenkomen. Met zijn enorme ranken, vijg‑achtige bladeren en vruchten ter grootte van een rugbybal is het een plant die zowel spectaculair om te zien als bijzonder in gebruik …
Asperges
Asperges behoren tot de meest geliefde lentegroenten van Nederland. Zodra de eerste scheuten boven de zandgrond verschijnen, begint een culinair seizoen waar velen reikhalzend naar uitkijken. Hun smaak is zacht, fris en verfijnd — een combinatie van lente‑lichtheid en aardse elegantie.