koken met puur natuurlijke ingrediënten
Wie ooit in Portugal is geweest, weet dat soep daar bijna een nationale sport is. In elke taverna, op elke straathoek en bij de mensen thuis staat er wel een grote pan te pruttelen. Portugese soepen zijn eenvoudig, voedzaam en altijd rijk aan groenten — …
De banh mi is misschien wel het bekendste streetfoodbroodje uit Vietnam: een knapperige baguette gevuld met frisse groenten, pittige kruiden en hartig vlees.
Sommige pastagerechten hebben geen opsmuk nodig om heerlijk te zijn. Deze penne met courgette‑gehaktsaus is precies zo’n gerecht: eenvoudig, snel klaar en vol vertrouwde smaken.
Sommige gerechten voelen meteen als een omhelzing. Deze auberginecurry met paneer hoort daar absoluut bij.
Saag paneer is zo’n gerecht dat je meteen herkent aan zijn geur: warme specerijen, zachte tomaat, verse gember en een diepe, groene spinaziebasis.
Sommige combinaties verwacht je niet meteen, maar blijken briljant zodra je ze proeft. Nasi met zoete aardappel is precies zo’n gerecht.
Deze aspergesalade met radijs en ei is zo’n gerecht dat de lente op je bord zet: fris, licht, knapperig en toch voedzaam genoeg om als maaltijd te dienen. De combinatie van zachte witte asperges, kruidige groene asperges, peperige radijs en romig ei maakt dit een …
Zoetzuur varkensvlees is een gerecht dat meteen vrolijkheid op tafel brengt: zacht gestoofd vlees, frisse ananas, knapperige paprika en een saus die precies balanceert tussen zoet, zuur en hartig. Het is een gerecht dat in heel Zuidoost‑Azië geliefd is, maar in Thailand een bijzondere plek …
Szechuan-bloemkool met spek, eenvoudig maar vol smaak. Het originele recept komt uit delicious., ik paste de hoeveelheden en verhoudingen aan en voegde wat toe. Knoflook mag naar mijn idee hier toch echt niet in ontbreken.
Skrei met rösti en rode ui, een mooi gerecht. Voor de bereiding van de rode ui moet je een uurtje uittrekken, maar dat is zeker de moeite waard.
Spaghetti met Hollandse garnaaltjes en spek is een heerlijk makkelijk en snel pastagerecht. Het zoute van de spek combineert goed met de Hollandse garnaaltjes.
Een snel, geurend roerbakgerecht waarin zachte aubergine, knapperige broccoli en een warme gember‑knoflooksaus samenkomen tot een lichte, Aziatisch geïnspireerde maaltijd.