Feta saganaki
Feta saganaki is zo’n gerecht dat meteen vakantiegevoel oproept: een sissende pan, een goudbruin korstje en die onweerstaanbare geur van warme feta.
koken met puur natuurlijke ingrediënten
Warm voorgerecht
Gefrituurde courgettebloemen
Gefrituurde courgettebloemen is een gerecht dat meteen doet denken aan lange zomers in Italië: marktkramen vol courgettebloemen, trattoria’s waar ze vers uit de pan komen, en dat lichte, knapperige beslag dat bijna wegsmelt.
Garnalen met tomaten en feta
Garnalen gestoofd in tomaat met feta — in Griekenland bekend als garides saganaki — is een gerecht dat je in vrijwel elke taverna aan de kust vindt. Het is een typisch voorbeeld van de Griekse keuken: eenvoudig, snel, maar ongelooflijk smaakvol. De combinatie van zoete …
Calamares
Calamares is zo’n gerecht dat je meteen terugbrengt naar een Spaans of Grieks terras: warme avonden, een koud drankje, en een schaal dampend knapperige inktvisringen met citroen.
Bietensoep met yoghurt en munt
Bietensoep met yoghurt en munt, 3 ingrediënten die prima bij elkaar passen. Door het toevoegen van de gegrilde rode paprika’s geef je een tegenwicht aan de wat aardsere smaak van de bieten. De aardappel zorgt voor een lichte binding van de soep.
Gefrituurde courgette-kaasballetjes met lente-uisaus
Piccole “carrozze” di zucchine con salsa al cipollotto
Bloemkooltaartje met taleggio
Een zacht, hartig taartje waarin romige bloemkool en smeltende Taleggio elkaar vinden in een warme, troostrijke combinatie.
Garnalentoastjes
Dit recept komt uit een verzameling Chinese recepten en is in slechts 20 minuten klaar.
Aspergekroketjes met kappertjesmayonaise
De kroketjes kunnen voordat ze gefrituurd worden ingevroren worden.
Gamba’s met gekarameliseerde witlof en witlofschuim
Een erg lekker recept. Het witlofschuim blijft wel dun, dus er zou minder bouillon en room gebruikt kunnen worden. Dat gaan we nog een keer proberen. Eet smakelijk!