Penne met courgette-gehaktsaus
Sommige pastagerechten hebben geen opsmuk nodig om heerlijk te zijn. Deze penne met courgette‑gehaktsaus is precies zo’n gerecht: eenvoudig, snel klaar en vol vertrouwde smaken.
koken met puur natuurlijke ingrediënten
Recepten
Auberginecurry met paneer
Sommige gerechten voelen meteen als een omhelzing. Deze auberginecurry met paneer hoort daar absoluut bij.
Ananassalade
Sommige bijgerechten hebben nauwelijks uitleg nodig: je proeft ze één keer en ze nestelen zich meteen in je repertoire.
Saag paneer
Saag paneer is zo’n gerecht dat je meteen herkent aan zijn geur: warme specerijen, zachte tomaat, verse gember en een diepe, groene spinaziebasis.
Chapati
Chapati’s zijn misschien wel het meest bescheiden brood dat je kunt bakken, maar achter die eenvoud schuilt een rijke geschiedenis.
Naan
Naan is zo’n brood dat meteen uitnodigt: zacht, luchtig, licht krokant aan de buitenkant en perfect om sauzen mee op te vegen.
Nasi met zoete aardappel
Sommige combinaties verwacht je niet meteen, maar blijken briljant zodra je ze proeft. Nasi met zoete aardappel is zo’n gerecht.
Miso melitzanosalata
Melitzanosalata is een van de meest geliefde dips uit de Griekse keuken: zacht, rokerig en puur van smaak. In deze moderne variant krijgt de traditionele auberginespread een verrassende twist door miso, de Japanse gefermenteerde sojabonenpasta die bekendstaat om zijn diepe umami.
Aspergesalade met radijs en ei
Deze aspergesalade met radijs en ei is zo’n gerecht dat de lente op je bord zet: fris, licht, knapperig en toch voedzaam genoeg om als maaltijd te dienen. De combinatie van zachte witte asperges, kruidige groene asperges, peperige radijs en romig ei maakt dit een …
Zoetzuur varkensvlees
Zoetzuur varkensvlees is een gerecht dat meteen vrolijkheid op tafel brengt: zacht gestoofd vlees, frisse ananas, knapperige paprika en een saus die precies balanceert tussen zoet, zuur en hartig. Het is een gerecht dat in heel Zuidoost‑Azië geliefd is, maar in Thailand een bijzondere plek …
Szechuan-bloemkool met spek
Een snel wokgerecht dat draait om contrasten: krokant spek, zachte bloemkool en die kenmerkende tinteling van szechuanpeper. Dit specerij is geen peper in klassieke zin, maar de gedroogde vrucht van een plant uit de wijnruitfamilie — verwant aan citrus. Dat verklaart meteen de lichte citrustoon …
Skrei met rösti en rode ui
Skrei is een vis die maar een korte periode per jaar langszwemt — en precies dát maakt dit gerecht bijzonder.