koken met puur natuurlijke ingrediënten
Zoetzuur varkensvlees is een gerecht dat meteen vrolijkheid op tafel brengt: zacht gestoofd vlees, frisse ananas, knapperige paprika en een saus die precies balanceert tussen zoet, zuur en hartig. Het is een gerecht dat in heel Zuidoost‑Azië geliefd is, maar in Thailand een bijzondere plek …
Zodra de dagen korter worden, komt de stamppot vanzelf weer op tafel. Deze vegetarische variant met paddenstoelen, zuurkool en gorgonzola is een moderne draai aan de klassieke zuurkoolstamppot met spek en rookworst. De paddenstoelen brengen aardse tonen, de zuurkool zorgt voor frisheid, en de gorgonzola …
Paella is misschien wel het meest herkenbare gerecht uit de Spaanse keuken, maar een “standaardrecept” bestaat eigenlijk niet. In Valencia — de bakermat van paella — werd het gerecht oorspronkelijk bereid door landarbeiders die in de rijstvelden werkten. In een brede, ondiepe pan kookten ze …
Lekker kruidige vegetarische groenteschotel met tofu. Waar ze in India waarschijnlijk paneer zouden gebruiken, wordt hier tofu gebruikt. Een prima plantaardig alternatief. Het recept is gebaseerd op een recept van Jeroen Meus (Dagelijkse kost).
Vistajine met kabeljauw en paprika is een van die gerechten die je in zo een fijne aardewerken stoofpot kan maken.
Lekker met naanbroodjes en een schepje dikke yoghurt.
Alle landen rond de Middellandse zee hebben zo hun eigen variant van dit gerecht. In Italië is dit de caponata.
Heerlijk deze pasta boordevol groente en smaak!
Het vlees moet eerst minimaal een uurtje marineren, daarna gaat alles op hoog vuur in de wok. Lekker met noedels en een frisse salade.
