Banh mi met gekonfijte eend
De banh mi is misschien wel het bekendste streetfoodbroodje uit Vietnam: een knapperige baguette gevuld met frisse groenten, pittige kruiden en hartig vlees.
Label: lente-ui
Tonijnballetjes in tomatensaus
Een keer wat anders dan gehaktballetjes. Lekker met een groene salade, koolsalade of tomatensalade.
Zoete-aardappel-pindasoep
Deze heerlijk zoete-aardappel-pindasoep is vol van smaak en tegelijkertijd niet te zwaar. Het is gebaseerd op een recept van Good Housekeeping. De laatste keer dat ik deze soep maakte, voegde ik er taugé en een gekookt ei (in kleine stukjes gesneden) aan toe. Prima combi …
Rijstsalade met tuinbonen, asperges en gerookte forel
Nog niet eerder had ik een rijstsalade gemaakt, maar het resultaat was erg lekker. Rijst met groene kruiden, asperges en tuinbonen gecombineerd met gerookte forel. De smaken vullen elkaar prima aan. Dit recept zal zeker nog een keer op tafel komen in een of andere …
Taco’s met buikspek, zwarte bonen en salade
Tacoschelpen gevuld met buikspek en zwarte bonen. Licht pittig gerechtje met een heerlijke salade erbij.
Gefrituurde courgette-kaasballetjes met lente-uisaus
Piccole “carrozze” di zucchine con salsa al cipollotto
Dip van gegrilde aubergine
Lekkere Spaanse tapas. Zet deze met een aantal andere tapas op tafel om samen te delen. Lekker met wat stukjes brood om te dippen.