koken met puur natuurlijke ingrediënten
Paella is misschien wel het meest herkenbare gerecht uit de Spaanse keuken, maar een “standaardrecept” bestaat eigenlijk niet. In Valencia — de bakermat van paella — werd het gerecht oorspronkelijk bereid door landarbeiders die in de rijstvelden werkten. In een brede, ondiepe pan kookten ze …
Vistajine met kabeljauw en paprika is een van die gerechten die je in zo een fijne aardewerken stoofpot kan maken.
Gehaktballetjes in tomatensaus, een heerlijke Spaanse tapas. Gecombineerd met andere tapas op tafel kan iedereen pakken wat lekker gevonden wordt. Om samen te eten en met elkaar te delen. Ik houd daar van.
Deze supergroene groentesoep is vol van smaak en door de kikkererwten licht gebonden. Voeg er voor wat extra pit wat chilivlokken aan toe.
Nog niet eerder had ik een rijstsalade gemaakt, maar het resultaat was erg lekker. Rijst met groene kruiden, asperges en tuinbonen gecombineerd met gerookte forel. De smaken vullen elkaar prima aan. Dit recept zal zeker nog een keer op tafel komen in een of andere …
Kisir heeft als hoofdingrediënt bulgur en vindt zijn oorsprong in de Turkse keuken. Deze variant heeft bij ons inmiddels al diverse keren op tafel gestaan. Ook lekker is om de tomaatjes te vervangen door stukjes komkommer of de halloumi te vervangen door stukjes feta. Eet …
Wanneer er ’s avonds door ons gesport wordt, maak ik meestal een maaltijdsoep. Niet te zwaar, veel vocht, ideaal dus om tussen werk en sporten een kommetje van te eten. Dit keer werd het een kastanjechampignonsoep met een topping van oesterzwammen. Om de soep iets …
Piccole “carrozze” di zucchine con salsa al cipollotto
Lekkere Spaanse tapas. Zet deze met een aantal andere tapas op tafel om samen te delen. Lekker met wat stukjes brood om te dippen.
Van de Griekse mezze kunnen wij erg genieten. Liefst zetten wij net als de Grieken diverse mezze op tafel. Serveer deze melitzanosaláta met stukjes brood of crackers om lekker te dippen. καλή όρεξη eet smakelijk
Dit is een goed gevulde vegetarische maaltijdsoep, de rijst zorgt tegelijk voor binding van de soep. Eet smakelijk!
