koken met puur natuurlijke ingrediënten
Pesto van radijsloof is een verrassend lekkere en duurzame variant op de klassieke pesto alla genovese, die traditioneel wordt gemaakt met basilicum, pijnboompitten, knoflook, kaas en olijfolie. In plaats van basilicum gebruik je hier het loof van radijsjes — fris, peperig en vaak onterecht weggegooid.
Sommige dips zijn zo simpel én zo goed dat je ze na één keer maken standaard in je repertoire opneemt. Deze paprikafetadip is precies zo’n recept: snel, kleurrijk en vol mediterrane smaken.
Feta saganaki is zo’n gerecht dat meteen vakantiegevoel oproept: een sissende pan, een goudbruin korstje en die onweerstaanbare geur van warme feta.
Spaghetti met Hollandse garnaaltjes en spek is zo’n pastagerecht dat je maakt op een doordeweekse avond waarop je wél iets lekkers wilt, maar geen tijd hebt voor gedoe.
Aubergine en broccoli in gemberknoflooksaus is een snel, geurend roerbakgerecht waarin zachte aubergine, knapperige broccoli en een warme gember‑knoflooksaus samenkomen tot een lichte, Aziatisch geïnspireerde maaltijd.
Een pannacotta is zo’n dessert dat altijd meer indruk maakt dan de moeite die het kost. Deze versie met aardbeien is fris, zacht en licht romig — en het soort nagerecht dat je zonder stress vooraf maakt. Ideaal voor etentjes: wanneer het moment daar is, …
Dit gerecht is een ode aan de Italiaanse lente, maar dan met een vleugje bos dankzij de porcini. De combinatie van groene asperges, doperwten en eekhoorntjesbrood levert een saus op die zowel fris als hartig is. Het is een ideale doordeweekse pasta: binnen een kwartier …
De Insalata Caprese is misschien wel de meest iconische salade uit Italië. De eenvoud is bedrieglijk: tomaat, mozzarella, basilicum en olijfolie — meer niet. Maar achter die eenvoud schuilt een rijke geschiedenis.
In de Thaise keuken draait veel om balans: zuur, zoet, zout en een vleugje pit. Deze eenvoudige Thaise komkommersalade — vaak geserveerd naast curry’s, gegrild vlees of noedels — is daar een perfect voorbeeld van.
Hoisinsaus is in grote delen van Azië een geliefde smaakmaker: zoet, hartig, licht rokerig en perfect om snel diepte te geven aan roerbakgerechten. In China wordt het gebruikt bij gegrild vlees, pannenkoekjes met eend en als basis voor marinades. In de Nederlandse keuken is het …
Hüttenkäse en tonijn combineert verrassend goed. Lekker op een sneetje brood als lunch.
