Skrei met rösti en rode ui
Skrei is een vis die maar een korte periode per jaar langszwemt — en precies dát maakt dit gerecht bijzonder.
Label: 60minuten
Bolcourgette bolognese
De bolcourgette is zo’n groente die je bijna vanzelf wilt vullen. In Zuid‑Europa gebeurt dat al generaties lang: kleine pompoenachtige courgettes worden daar gevuld met vlees, rijst of groenten en langzaam gegaard tot ze zacht en aromatisch zijn.
Klassieke quiche met feta, pijnboompitten en spinazie
Deze vegetarische quiche heeft al heel wat keren bij ons op tafel gestaan. Makkelijk van tevoren te maken voor een snelle avondmaaltijd, maar ook ideaal voor een buffet. Eet smakelijk!
Caponata
Alle landen rond de Middellandse zee hebben zo hun eigen variant van dit gerecht. In Italië is dit de caponata.