Bonitovlokken
Bonitovlokken — in Japan bekend als katsuobushi — zijn flinterdunne schaafsels van gedroogde, gefermenteerde en gerookte gestreepte tonijn.
Label: vis
Skrei met rösti en rode ui
Skrei is een vis die maar een korte periode per jaar langszwemt — en precies dát maakt dit gerecht bijzonder.
Calamares
Calamares is zo’n gerecht dat je meteen terugbrengt naar een Spaans of Grieks terras: warme avonden, een koud drankje, en een schaal dampend knapperige inktvisringen met citroen.
Heek in groene saus met asperges
Merluza en salsa verde con espárragos Heek in groene saus met asperges is makkelijk te bereiden, de combinatie van de groene asperges, peterselie en de vis is erg lekker.
Vis: Tonijn
Tonijn is een van de meest iconische vissen ter wereld: stevig, vlezig, diep van smaak en geliefd in talloze keukens — van Japanse sashimi tot mediterrane salades. Het is een vis die snelheid, kracht en elegantie combineert. Tonijnen zijn roofdieren van de open oceaan, gebouwd …
Tonijnballetjes in tomatensaus
Een keer wat anders dan gehaktballetjes. Lekker met een groene salade, koolsalade of tomatensalade.
Jhalfrazi-vis
Jhalfrazi-vis wordt klaargemaakt met tonijn uit blik. Deze bereidingswijze komt uit de Bengalen, waar viscurry en rijst dagelijks worden gegeten.
Vistajine met kabeljauw en paprika
Vistajine met kabeljauw en paprika is een van die gerechten die je in zo een fijne aardewerken stoofpot kan maken.
Broodje hüttenkäse met tonijn
Hüttenkäse en tonijn combineert verrassend goed. Lekker op een sneetje brood als lunch.
Courgettesoep met gerookte zalm
Courgettesoep is eigenlijk altijd lekker en je kan er eindeloos mee variëren. Ik maakte een variant met een klein pitje en gerookte zalm. Eet smakelijk!
Rijstsalade met tuinbonen, asperges en gerookte forel
Nog niet eerder had ik een rijstsalade gemaakt, maar het resultaat was erg lekker. Rijst met groene kruiden, asperges en tuinbonen gecombineerd met gerookte forel. De smaken vullen elkaar prima aan. Dit recept zal zeker nog een keer op tafel komen in een of andere …