De Griekse keuken
De Griekse keuken is een keuken die draait om pure ingrediënten, rijke tradities en mediterrane smaken die al duizenden jaren worden doorgegeven.
Meest recente berichten
De Oostenrijkse keuken
De Oostenrijkse keuken is stevig, hartverwarmend en diep geworteld in traditie.
De Nederlandse keuken
De Nederlandse keuken is van oorsprong een boerenkeuken: eenvoudig, voedzaam en gebaseerd op wat het land en de seizoenen te bieden hadden. Aardappelen, groenten, peulvruchten, brood en zuivel vormden eeuwenlang de basis.
Beukenzwammen
Beukenzwammen zijn elegante, trossenvormende paddenstoelen die hun naam danken aan hun natuurlijke groeiplek: beukenhout.
De Chinese keuken
De Chinese keuken is een verzameling van regionale tradities, smaken en kooktechnieken die samen een van de rijkste culinaire culturen ter wereld vormen. Van de vurige pepers van Sichuan tot de subtiele, gestoomde gerechten uit Kanton: China is een land waar eten niet alleen voeding …
De Indiase keuken
De Indiase keuken is een van de meest veelzijdige en gelaagde keukens ter wereld. Ze is gevormd door duizenden jaren geschiedenis, talloze religies, regionale tradities en een enorme rijkdom aan specerijen.
De Duitse keuken
Duitsers koken met wat het seizoen brengt: aardappelen, kool, vlees, brood, granen en stevige soepen. Maar wie verder kijkt dan de stereotype braadworst en zuurkool, ontdekt een keuken die veel rijker en gevarieerder is dan vaak wordt gedacht.
De Franse keuken
De Franse keuken is misschien wel de meest invloedrijke ter wereld. Ze staat bekend om haar elegantie, techniek en respect voor ingrediënten, maar bovenal om haar regionale diversiteit.
Penne
Penne is een van de meest geliefde pastasoorten ter wereld: herkenbaar aan de schuin afgesneden buisjes die sauzen prachtig vasthouden. Het is een pasta die zowel in de Italiaanse keuken als daarbuiten een vaste plek heeft veroverd — eenvoudig, veelzijdig en altijd betrouwbaar.
Uien
Uien zijn misschien wel het meest bescheiden ingrediënt in de keuken, maar zonder hen zou de wereldkeuken een stuk minder gelaagd smaken. Ze vormen de aromatische basis van talloze gerechten: van Franse soepen tot Indiase currypasta’s, van Italiaanse ragù tot Nederlandse stamppotten.
Miso melitzanosalata
Melitzanosalata is een van de meest geliefde dips uit de Griekse keuken: zacht, rokerig en puur van smaak. In deze moderne variant krijgt de traditionele auberginespread een verrassende twist door miso, de Japanse gefermenteerde sojabonenpasta die bekendstaat om zijn diepe umami.