Rodekool
Rodekool herken je meteen aan de diepe paarsrode glans, de stevige krop en het knapperige blad.
Meest recente berichten
Auberginecurry met paneer
Auberginecurry met paneer is een eenvoudig te maken vegetarisch Indiaas gerecht: zacht gestoofde aubergine, romige doperwten, warme specerijen en goudgebakken paneer zorgen voor pure comfort food.
Ananassalade
Deze Indonesische ananassalade is fris, knapperig, een tikje zoet en heeft een lekker pitje. Ideaal bij rijsttafels, gegrild vlees, saté — of gewoon als zonnige salade op een warme dag.
De Indonesische keuken
De Indonesische keuken wordt in Nederland vaak verward met de Indische keuken, maar het zijn twee verschillende culinaire werelden.
Saag paneer
Saag paneer is een gerecht dat je meteen herkent aan zijn geur: warme specerijen, zachte tomaat, verse gember en een diepe, groene spinaziebasis.
Chapati
Chapati’s zijn misschien wel het meest bescheiden brood dat je kunt bakken, maar achter die eenvoud schuilt een rijke geschiedenis.
Naan
Naan is brood dat zacht, luchtig, licht krokant aan de buitenkant is en perfect om sauzen mee op te vegen.
Nasi met zoete aardappel
Sommige combinaties verwacht je niet meteen, maar blijken briljant zodra je ze proeft. Nasi met zoete aardappel is daar een mooi voorbeeld van.
Rijst
Rijst is misschien wel het meest veelzijdige graan ter wereld. Van India tot Indonesië, van Italië tot West‑Afrika: overal heeft het zijn eigen karakter, bereidingswijze en betekenis.
De Vietnamese keuken
De Vietnamese keuken is een van de meest verfijnde en frisse keukens van Azië. Ze is ontstaan uit een mix van de keukens van omringende landen, met daarnaast een duidelijke Franse invloed uit de koloniale periode.
De Belgische keuken
België mag dan klein zijn, de culinaire diversiteit is enorm. Van de kust tot de Ardennen, elke regio heeft zijn eigen specialiteiten, ingrediënten en kooktradities. Het resultaat is een keuken die zowel huiselijk als gastronomisch kan zijn, met gerechten die variëren van eenvoudige stoofpotten tot …