Kretenzische keuken Archives

Label: Kretenzische keuken

Kolokithokeftedes – gefrituurde courgetteballetjes

Kolokithokeftedes zijn gefrituurde, vegetarische courgetteballetjes die hun oorsprong vinden op Kreta, het grootste eiland van Griekenland.

Amuse, mezze, tapas, etc.

0 reacties

Al lange tijd ben ik met veel plezier in de keuken bezig. Recepten werden verzameld, het stapeltje groeide en groeide en zo ontstond keukenschrift.

Naast alle recepten heb ik ook veel informatie verzameld over allerlei ingrediënten, materialen, wetenswaardigheden en technieken.

Omdat ik zelf niet goed tegen kunstmatige geur-, kleur- en smaakstoffen, kunstmatige conserveringsmiddelen en smaakversterkers als E621 kan, is het voor mij heel belangrijk om met puur natuurlijke ingrediënten te werken.

Voor mij als hobbykok gelukkig geen straf. Met veel liefde sta ik wat langer in de keuken.

Veel kookplezier!

Petra