Rettich — in Japan bekend als daikon en in oudere Nederlandse bronnen als witte rammenas — is een groente die niet veel gebruikt wordt. Ten onrechte, want de groente is mild, sappig en fris van smaak met een subtiele radijsscherpte die niet overheerst.

Radijs is een kleine wortelgroente met een scherpe, frisse smaak en een stevige bite.