Skrei
Het seizoen van de skrei is maar kort, van (meestal) eind januari tot en met Pasen. Skrei, ook wel winterkabeljauw genoemd, is een mooie stevige witvis. Het Noorse woord ‘skrei’ betekent zoveel als ‘zwerver’.
Label: witvis
Skrei met rösti en rode ui
Skrei is een vis die maar een korte periode per jaar langszwemt — en precies dát maakt dit gerecht bijzonder.
Vistajine met kabeljauw en paprika
Vistajine met kabeljauw en paprika is een van die gerechten die je in zo een fijne aardewerken stoofpot kan maken.