Duvelse tomatensoep
Duvelse tomatensoep is een eenvoudig maar feestelijk soepje. Duvelse tomatensoep leent zijn naam aan het speciaalbier dat toegevoegd wordt, de Duvel combineert erg goed met de tomaten in deze soep.
Recept voor Duvelse tomatensoep
Bereidingstijd: 15 minuten
Nodig voor 4 personen
8 trostomaten, in grove stukken
1 ui, in grove stukken
olijfolie, om in te bakken
1 flesje Duvel
1 liter kippenbouillon
bladpeterselie, fijngehakt
2 eetlepels maïzena
versgemalen zwarte peper
scheutje slagroom
tabasco
Materialen
Staafmixer
Bereiding
Verhit wat olijfolie in een soeppan met dikke bodem en fruit hierin de tomaat en de ui.
Doe de Duvel erbij en laat dit een paar minuten zachtjes koken.
Voeg de bouillon toe en pureer vervolgens de soep met een staafmixer.
Breng de soep weer aan de kook.
Maak 2 eetlepels maïzena aan met 4 eetlepels koud water en giet dit bij de soep. Roer goed door.
Voeg vervolgens een scheutje room toe, een beetje tabasco en de fijngehakte peterselie.
Duvelse tomatensoep
Materialen
- staafmixer
Ingrediënten
- 8 stuks trostomaat in grove stukken
- 1 ui in grove stukken
- olijfolie om in te bakken
- 1 flesje Duvel
- 1 liter kippenbouillon
- bladpeterselie fijngehakt
- 2 eetlepels maïzena
- zwarte peper versgemalen
- scheutje slagroom
- tabasco
Werkwijze
- Verhit wat olijfolie in een soeppan met dikke bodem en fruit hierin de tomaat en de ui.
- Doe de Duvel erbij en laat dit een paar minuten zachtjes koken.
- Voeg de bouillon toe en pureer vervolgens de soep met een staafmixer.
- Breng de soep weer aan de kook.
- Maak 2 eetlepels maïzena aan met 4 eetlepels koud water en giet dit bij de soep. Roer goed door.
- Voeg vervolgens een scheutje room toe, een beetje tabasco en de fijngehakte peterselie.