Ghee (geklaarde boter)
Ghee (geklaarde boter) wordt veel gebruikt in de Indiase keuken, omdat het goed tegen verhitting kan.
Meest recente berichten
Knapperige varkensbuik met pompoen en koriandersalade
Wanneer je bij de slager voor dit recept een stukje varkensbuik haalt let er dan goed op dat de zwoerd er nog aan zit. Alleen zo krijg je het knappertje. Dit is een heerlijk recept, smaakvol met wat Oosterse tintjes.
Pannacotta met witte chocolade en passievrucht
Heerlijk nagerechtje dat heel goed voor te bereiden is, zodat je op de avond zelf hier niet veel meer aan hoeft te doen. De combinatie van witte chocolade en passievrucht is erg lekker.
Ei-bieslooksalade
Mocht je nog eieren over hebben of gewoon zin hebben in een lekkere eiersalade, dan is deze ei-bieslooksalade een prima idee om te maken. Je neemt deze ook makkelijk mee als beleg voor op een broodje bij de lunch op het werk. Eet smakelijk!
Aardpeer
Aardpeer is ook bekend als topinamboer en Jeruzalem-artisjok. Het zijn de knolletjes van een grote plant verwant aan de zonnebloem. De plant kan net als de zonnebloem een aantal meter hoog worden.
Groentebouillon
Dit is een goed recept om zelf een smaakvolle groentebouillon te maken, die als basis kan dienen voor andere gerechten. Dit recept is goed voor 1½ liter bouillon. De bouillon is tot 5 dagen houdbaar in de koelkast. Of verdeel de bouillon in kleine porties …
Moussaka met lamsgehakt en aubergines
Een gelaagde ovenschotel waarin zachte aubergine, kruidig lamsgehakt en romige bechamel samenkomen tot een warm, troostrijk gerecht met diepe mediterrane wortels.
Stilton
Stilton is een Engelse blauwschimmelkaas met een kruimelzachte structuur, diepe smaak en een geschiedenis die teruggaat tot de 18e eeuw. Een blauwschimmel met Engelse wortels Stilton is een van de beroemdste kazen van Engeland — een blauwschimmel die tegelijk krachtig en verfijnd is. De kaas …
Aubergine Parmigiana
Een gelaagde ovenschotel van zachte aubergine, tomaat en gesmolten kaas — een Italiaans comfortgerecht dat eenvoud en diepte prachtig samenbrengt.