Ananassalade
Sommige bijgerechten hebben nauwelijks uitleg nodig: je proeft ze één keer en ze nestelen zich meteen in je repertoire.
Label: Aziatische keuken
Zoetzuur varkensvlees
Zoetzuur varkensvlees is een gerecht dat meteen vrolijkheid op tafel brengt: zacht gestoofd vlees, frisse ananas, knapperige paprika en een saus die precies balanceert tussen zoet, zuur en hartig. Het is een gerecht dat in heel Zuidoost‑Azië geliefd is, maar in Thailand een bijzondere plek …
Aubergine en broccoli in gemberknoflooksaus
Aubergine en broccoli in gemberknoflooksaus is een snel, geurend roerbakgerecht waarin zachte aubergine, knapperige broccoli en een warme gember‑knoflooksaus samenkomen tot een lichte, Aziatisch geïnspireerde maaltijd.
Vijgenbladpompoensoep
Vijgenbladpompoensoep is een gerecht dat je meteen omarmt: warm, zacht, aromatisch en totaal anders dan de klassieke pompoensoepen die we kennen.
Hoisin gehakt
Hoisinsaus is in grote delen van Azië een geliefde smaakmaker: zoet, hartig, licht rokerig en perfect om snel diepte te geven aan roerbakgerechten. In China wordt het gebruikt bij gegrild vlees, pannenkoekjes met eend en als basis voor marinades. In de Nederlandse keuken is het …
Aubergine met tofu en zwarte bonen
Een snel, plantaardig roerbakgerecht waarin zachte aubergine, stevige tofu en hartige zwarte bonen samenkomen in een geurige saus vol diepte en warmte.