Zodra de dagen korter worden, komt de stamppot vanzelf weer op tafel. Deze vegetarische variant met paddenstoelen, zuurkool en gorgonzola is een moderne draai aan de klassieke zuurkoolstamppot met spek en rookworst. De paddenstoelen brengen aardse tonen, de zuurkool zorgt voor frisheid, en de gorgonzola …