Label: november

Rettich

Rettich

Rettich — in Japan bekend als daikon en in oudere Nederlandse bronnen als witte rammenas — is een groente die je misschien achteloos voorbijloopt, maar die in de keuken een stille kracht blijkt. Mild, sappig en fris, met een subtiele radijsscherpte die nooit overheerst. Een …

Radijs

Radijs

Radijs is een kleine wortelgroente met een scherpe, frisse smaak en een stevige bite.

Framboos

Framboos

De framboos is een verzamelvrucht, opgebouwd uit tientallen kleine vruchtjes die samen één zachte, holle vrucht vormen. Dat verklaart meteen waarom ze zo kwetsbaar zijn: elk vruchtje is een miniatuurstructuur met eigen sap en eigen kwetsbaarheid.

Rodekool

Rodekool

Rodekool herken je meteen aan de diepe paarsrode glans, de stevige krop en het knapperige blad.

Broccoli

Broccoli

Broccoli is een frisse, stevige koolsoort met een fijne, pittige smaak en een veelzijdigheid die hem tot een van de meest geliefde groenten van het seizoen maakt.