Spaghetti met verse tomatensaus
Dit recept staat of valt met de kwaliteit van de tomaatjes en wordt het lekkerst wanneer mooie verse smaakvolle trostomaatjes gebruikt worden.
Spaghetti met verse tomatensaus
Ingrediënten
- 100 gram ontbijtspek in reepjes
- 350 gram spaghetti
- 500 gram trostomaat in stukjes
- 1 sjalot gesnipperd
- 50 gram zwarte olijven in kleine stukjes
- 1 eetlepel kappertjes
- 4 eetlepels basilicum grof gescheurd
- 4 eetlepels olijfolie extra vergine
- zwarte peper versgemalen
Werkwijze
- Verhit een koekenpan en bak hierin de reepjes ontbijtspek krokant.
- Kook de spaghetti beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Meng de uitgebakken reepjes ontbijtspek met de tomaat, sjalot, zwarte olijven, kappertjes, basilicum en olijfolie goed door elkaar.
- Giet de spaghetti af en meng deze goed door de saus, breng verder op smaak met versgemalen zwarte peper.
- Verdeel over 4 borden en serveer direct.