Penne met courgette-gehaktsaus
Sommige pastagerechten hebben geen opsmuk nodig om heerlijk te zijn. Deze penne met courgette‑gehaktsaus is precies zo’n gerecht: eenvoudig, snel klaar en vol vertrouwde smaken.
Label: half-om-halfgehakt
Bolcourgette bolognese
De bolcourgette is zo’n groente die je bijna vanzelf wilt vullen. In Zuid‑Europa gebeurt dat al generaties lang: kleine pompoenachtige courgettes worden daar gevuld met vlees, rijst of groenten en langzaam gegaard tot ze zacht en aromatisch zijn.
Hoisin gehakt
Hoisinsaus is in grote delen van Azië een geliefde smaakmaker: zoet, hartig, licht rokerig en perfect om snel diepte te geven aan roerbakgerechten. In China wordt het gebruikt bij gegrild vlees, pannenkoekjes met eend en als basis voor marinades. In de Nederlandse keuken is het …
Albondigas
Gehaktballetjes in tomatensaus, een heerlijke Spaanse tapas. Gecombineerd met andere tapas op tafel kan iedereen pakken wat lekker gevonden wordt. Om samen te eten en met elkaar te delen. Ik houd daar van.