Thaise komkommersalade
In de Thaise keuken draait veel om balans: zuur, zoet, zout en een vleugje pit. Deze eenvoudige Thaise komkommersalade — vaak geserveerd naast curry’s, gegrild vlees of noedels — is daar een perfect voorbeeld van.
Label: vegetarisch
Aspergetaart met geitenkaas en hazelnoten
Je kan asperges natuurlijk op de klassieke manier bereiden, maar in een hartige taart zijn ze ook erg lekker.
Elzasser aspergetaart met munster en bieslook
Je kan asperges natuurlijk op de klassieke manier bereiden, maar in een hartige taart zijn ze ook erg lekker. De munster past er prima bij.
Kaasstengels
Deze kaasstengels zijn makkelijk te maken en doen het goed bij een drankje. Meer dan bladerdeeg, een ei en geraspte kaas is er niet nodig. Bij onverwacht bezoek staat dit ook zo op tafel.
Gember-sinaasappelpeentjes
Deze maakte ik met Kerstmis als bijgerechtje, lekker bij bijvoorbeeld gevogelte of wild.
Indiase groenten met tofu
Lekker kruidige vegetarische groenteschotel met tofu. Waar ze in India waarschijnlijk paneer zouden gebruiken, wordt hier tofu gebruikt. Een prima plantaardig alternatief. Het recept is gebaseerd op een recept van Jeroen Meus (Dagelijkse kost).
Champignonburgers met pittige koriandersaus
Deze burgers maakte ik jaren geleden voor het eerst en sindsdien hebben ze regelmatig op tafel gestaan. Ze zijn makkelijk te maken en krijgen een heerlijk oosters tintje door de koriandersaus. Lekker met een groene salade.
Bietensoep met yoghurt en munt
Bietensoep met yoghurt en munt, 3 ingrediënten die prima bij elkaar passen. Door het toevoegen van de gegrilde rode paprika’s geef je een tegenwicht aan de wat aardsere smaak van de bieten. De aardappel zorgt voor een lichte binding van de soep.